Erva-príncipe ou capim-cidreira também conhecido por capim-santo ou capim-limão, ou erva cidreira de capim.
A erva-príncipe é principalmente utiliza para fazer infusões.
O talo da erva-príncipe é a parte da planta mais utilizada para condimentar vários tipos de pratos. Combina com pratos de peixe, marisco, gengibre e coco. A erva-príncipe também é ótima para aromatizar molhos.
